www.carne-bovina.it

consorzio-qualita-carne

l Consorzio Qualità della Carne Bovina è una forma associativa di allevatori di bovini da carne. E’ sorto a Milano nel gennaio ’99 per la necessità di coordinamento dei lavori in un’ottica di qualità dopo un periodo di studio conoscitivo svolto nel corso del 1997 e del 1998, promosso in forma di progetto dalla Coldiretti provinciale di Milano-Lodi con il finanziamento della Camera di Commercio di Milano. Tale studio è stato svolto con l’obiettivo di stabilire un’ipotesi operativa come compromesso ottimale tra la qualità della carne, così come espressamente richiesta dai consumatori, e le esigenze pratiche degli operatori di filiera.

www.carne-bovina.it